Рассольник — блюдо, известное еще со времен Киевской Руси. Причем в основе рассольника при любых раскладах должны быть соленые огурчики и огуречный рассол.
Собственно, отсюда и название. А вот другие ингредиенты блюда можно подбирать на свой вкус. Даже привычную перловку можно заменить любой другой крупой.
И всё же есть люди, которые терпеть не могут соленые огурцы. А потому ищут и находят варианты готовки кисленького супа без самого главного ингредиента.
Причем это у них успешно получается. И сегодня редакция «Так Просто!» предлагает рецепт вкусного рассольника, где кулинару предлагается заменить огурцы квашеной капустой.