Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем тарелка холодного супа. Наверняка у каждого в кулинарной книге есть свой рецепт окрошки.
Речь пойдет не о ней. Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить свекольный холодный суп или холодник. Это традиционный украинский летний суп, который готовится из свеклы, овощей и зелени, а заправляется кефиром или свекольным отваром со сметаной. © Freepik У него тоже много вариантов приготовления.
И сегодня редакция «Так Просто!» хочет поделиться с тобой традиционным украинским рецептом холодника. Свекольный холодный суп Ингредиенты 400 г свеклы 500 г картофеля 400 г огурцов 200 г редиса луковица зеленый лук укроп 150 г сметаны 4 вареных яйца 2 л воды соль по вкусу Приготовление Свеклу очисти от кожуры и натри на крупной терке.
Положи в кастрюлю и залей холодной водой. Вари ее в течение 15–20 минут до готовности. Свекольный отвар процеди в отдельную миску.
