Консервация может быть успешной, если все закатки простоят как минимум до зимы и более длительный срок. Часто банки «взрываются», содержимое плесневеет, и труды идут насмарку.
Если продукты и банки в порядке, то причину неприятности нужно искать в самих крышках. Расскажем, какие крышки выбрать и зависит ли от их материала срок хранения закаток.
Жестяные крышки Знакомый предмет, который имеет одну важную особенность. Кроме качества резинки, крышки из белой жести должны быть покрыты защитным слоем лака.
Без него крышки не пригодны для консервации кислых овощей, фруктов и ягод. Лакированные крышки изнутри покрыты лаком, а снаружи эмалью, которая совершенно безопасна.