Почему кофе горчит и как приготовить идеальный напиток

nashsovetik.ru:

Кофе — это не только утренний ритуал, но и способ зарядиться энергией в течение дня или поднять настроение после обеда. Но иногда любимый напиток разочаровывает: кофе получается слишком горьким, а вкус теряется.

Чаще всего причина скрывается в простых ошибках при выборе зерен, воде, температуре или способе приготовления. Если вы хотите наслаждаться кофе каждый день без лишней горечи, важно понимать, где могут возникать ошибки и как их исправить.

Первый шаг к вкусному кофе — это выбор зерен. На рынке встречаются десятки сортов, но основными остаются и . Арабика отличается мягким, сбалансированным вкусом с легкой кислинкой и меньшей горечью, а робуста более крепкая, с выраженной горчинкой и повышенным содержанием кофеина.

Поэтому для утреннего кофе или американо лучше выбирать арабику, а для эспрессо или кофе с молоком иногда используют смесь с робустой.