Почему нельзя хранить хлеб в пакете: грубая ошибка 90 % людей

belnovosti.by:

Кажется, что нет ничего проще, чем положить свежий хлеб в полиэтиленовый пакет и забыть о нем. Но уже через день вы замечаете, что корка стала влажной, а мякиш — липким. Еще сутки — и на поверхности появляется белый пушок плесени.

Всего за 72 часа хлеб превращается в опасный для здоровья продукт, и виной этому — обычный пакет. Дело не только в материале, но и в микроклимате, который формируется внутри упаковки.

Когда хлеб остывает после печи, он выделяет до 10 % влаги в виде пара. В полиэтилене эта влага не испаряется, а оседает на стенках, создавая парниковый эффект.

Температура внутри пакета держится на уровне 25–30°C — идеальные условия для размножения спор плесени, которые присутствуют в воздухе еще на этапе выпечки.