Русь Приготовление пищи пряности целебные свойства Эфирные масла Русь

Пряности и специи: что придаст блюдам изысканный вкус?

Сейчас читают: 301
shkolazhizni.ru

пряностей и специй. В Европе еще в Средние века растительные вещества, придающие блюдам изысканный вкус и аромат, получили общее название species (специя).

На Руси же первоначально закрепилось название «пряность» (что-то острое, ароматное, пряное), от него произошло и название «пряник».

В период, когда связи с Европой стали расширяться, в дворянской среде начали употреблять слово «специя». С этого времени пряность и специя стали практически синонимами.

Даже в Большой советской энциклопедии их определения очень похожи, а за основу взято наличие в них ароматических веществ, улучшающих вкусовые качества пищи.

Читать на shkolazhizni.ru
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA