Самая лучшая квашеная капуста получается у тех хозяюшек, которые соблюдают все правила ее приготовления. Допустить ошибку в этом процессе очень легко.
В результате продукт может горчить или потемнеть. Но мы постараемся предотвратить это! Сегодня редакция «Так Просто!» поведает обо всех нюансах закваски капусты. © Depositphotos Лучшая квашеная капуста Квашеная капуста — это не то блюдо, в приготовлении которого можно схалтурить.
Если ты пойдешь в разрез намеченному плану и не будешь соблюдать пропорции, велика вероятность испортить закуску. Учитывая, что обычно овощ квасят в больших количествах, не хочется попасть впросак в таком деликатном вопросе.
Очень часто после приготовления капуста начинает темнеть. Выглядит такое блюдо, мягко говоря, не очень аппетитно. Подобная реакция происходит из-за окисления.