Ингредиенты:1,5 апельсина (примерно 350 г)1 лимон1/2 небольшого грейпфрута (только цедра)700 г сахара500 мл водыПриготовление:1.
Сначала готовим цитрусы. Апельсины и лимоны разрезаем пополам и очень тщательно выдавливаем сок. Из половинок апельсинов выскребаем оставшиеся в них белые плёнки, но не выбрасываем, а сохраняем.
Делим каждую половинку на 4 части. Если корки толстые, срезаем верхний слой белой части (не всю). Нарезаем максимально тонкой соломкой.
Точно так же поступаем с цедрой грейпфрута (сок не нужен, грейпфрут можно просто съесть).Цедру можно сразу складывать в кастрюлю, в которой потом будет вариться мармелад.