Если вы любите маринованные овощи и хотите попробовать что-то новое и интересное, обязательно приготовьте маринованные баклажаны по этому рецепту.
Яркий вкус рулетиков из баклажанов, без сомнения, оценит каждый! Для приготовления потребуется: баклажаны — 2 кг; соль — на каждую банку по 2 ч.л; уксус (4%) — на каждую банку по 2 стакана.
Для начинки подготовьте: сладкий перец — 0.5 кг; острый перец — 3 шт; морковь — 3 шт; чеснок — 1 головка; мята — 1 пучок; петрушка — 2 пучка; соль — 1 ст.л.
Каждый баклажан разрежьте на 4-5 частей одинаковой толщины. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой и запекайте при температуре 200 градусов в течение 15 минут.