Сезон черемши очень короткий, но его можно чуть-чуть продлить. Эта «икра» — прекрасный гарнир к мясу типа баранины или свинины или к рыбе.
А также отличная начинка для пирогов и кишей.Если хотите сделать консервы, учтите — зелень не хранится очень долго, обязательно проследите, чтобы в ней не было много влаги и было достаточно масла.на банку 200 мл:Пучки черемши разобрать и хорошо промыть.
Мелко нарезать зелень, особенно белуючасть, так как она довольно волокнистая.Разогреть широкую сковороду на умеренно сильном огне, влить в нее масло, положитьзелень.Жарить, помешивая, минут 5, пока не выпартится лишняя влага, а зелень сильно уменьшится в объеме.Приправить солью, лимонным соком, прогреть еще минуту, разложить в горячие простерилизованные