Один в один как в булочной. Те самые пирожки: хрустящие снаружи, воздушные внутри
Помните те самые пирожки в булочных: чуть длинные, хрустящие снаружи, воздушные и мягкие внутри? Такие же можно приготовить и дома — получится даже вкуснее! Ингредиенты: отвар картофеля (тёплый) — 400 мл; соль по вкусу; яйцо — 1 шт.; дрожжи свежие — 10 гр. (или 5 гр.
сухих); масло растительное — 50 мл (+ на обжарку пирожков); мука — 600 гр.; картофель — 800 гр.; соль и перец по вкусу; лук репчатый (обжаренный) — 1 шт.
Отварите картофель. Отвар слейте, дождитесь, пока немного остынет, затем используйте в тесто. Замесите мягкое тесто на тёплом отваре картофеля, свежих (или сухих) дрожжах, соли, 50 мл растительного масла, 1 яйце и просеянной муке.
Накройте плёнкой, укройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1,5-2 ч. Отваренный ранее картофель потолките. Смешайте с обжаренным луком.
