Зелень тут хороша самая разная — кинза, петрушка, базилик, зелёный лук, хватайте, что любите. И еще нужна Хорошая Сковорода — в идеале, конечно, чугунная, как на картинке.на 1 огромную порцию:Уже естьВ очень хорошо разогретую на сильном огне сковороду льём оливковое (или любое растительное) масло, в него сливочное, пусть растает.Обжариваем мелко порезанный лук до запаха и прозрачности, туда томатную пасту, порубленный чеснок, и мелкопорубленные орехи.
Ещё пару минут резво помешиваем. Кидаем порезанные средними «кубиками» помидоры, перец, солим, добавляем воду и тушим на среднем огне минут 5.Мешаем, не ленимся — пусть соус чуть загустеет.