мясо Еда приготовление мифы

Как не надо готовить стейк?

shkolazhizni.ru

Конечно, мастеру известно множество рецептов приготовления отменного, вкусного и сочного стейка, но сегодня речь не о рецептах, а о мифах, которые домашние повара часто принимают за чистую монету.

Совершенно неправильно. Говяжий филей — в действительности самое дорогое и нежное, потому что мышцы в этой части туши наименее нагружены, мясо.

Но можно ли приготовить из практически обезжиренного филея самый лучший стейк? Мастер утверждает, что если есть выбор, то лучше остановиться на рибае или на сирлойне (мясо из поясничной части).

Читать на shkolazhizni.ru
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Похожие публикации