Россия традиции кухня блюдо Россия

Новый взгляд на традиционную русскую кухню

Сейчас читают: 288
sovetnika.net

Смельчаки, которые не боялись экспериментировать, брали лучшее из опыта зарубежных коллег и отдавали дань уважения родным традициям – они-то и открыли миру «новую русскую кухню».

Марк Стаценко, Как я помню, само это понятие родилось в 2000-х, а термин придумал мой друг, настоящий манифестатор Костя Ивлев.

Он начал сочетать советские рецепты с европейскими соусами и лаконичной подачей, доступными названиями блюд и понятными каждому русскому человеку вкусами.

Дальше пошло-поехало, эту стезю, словно золотую жилу, подхватили другие повара и принялись культивировать бренд новой русской кухни как в России, так и за рубежом, набираясь опыта по крупицам в основном за собственные деньги.

Читать на sovetnika.net
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA