Приготовьте свинину в банке в собственном соку и специях. Это очень ароматный рецепт, а главное — супер-простой. Готовое мясо можно хранить без холодильника целый месяц! Ингредиенты: свинина (лопатка, шея, окорок); соль — 20 гр.
на каждый кг мяса; специи по вкусу (чёрный и красный перец, сушёный чеснок); лавровый лист; чеснок. Мясо нарежьте на крупные куски, которые поместятся в литровые банки.
Соедините все сухие ингредиенты (соль, специи), обваляйте мясо в специях. Переложите мясо в банки. Добавьте в каждую банку перец горошком (7-10 шт.), один лавровый лист и зубчик чеснока.
Закройте крышками. Переставьте банки в кастрюлю, дно которой устелено кухонным полотенцем. Залейте холодной водой по плечики, поставьте на огонь.