Эксперт Роскачества рассказала, как правильно хранить шашлык
belnovosti.byГотовый шашлык можно хранить не более двух суток. Об этом предупредила руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
Как правильно хранить замаринованный и готовый шашлык, эксперт рассказала в разговоре с изданием «Лента.ру». Как правильно хранить шашлык Как рассказала Спеценко, при температуре выше +4 градусов мясо становится идеальной средой для размножения бактерий.
Поэтому максимум через 2 часа после приготовления шашлык нужно поместить в холодильник. Если шашлык постоял на открытом воздухе часа три, есть его не стоит.
Замаринованный шашлык тоже должен храниться в холодильнике или термосумке с хладагентами. Что касается сроков хранения в холодильнике, то шашлык из курицы, свинины, говядины можно хранить не более двух суток (48 часов).
