Еще по теме
14.05 - 05:59
Как правильно варить яйца, чтобы сохранить максимум пользы?
Сейчас читают: 509
Кажется, что варка яйца — дело простое и не требующее особых знаний. Бросил в воду, подождал — и готово. Но на деле даже в этом базовом процессе кроется кулинарная ошибка, которую совершают очень часто.
В результате мы получаем то самое варёное яйцо с синеватым ободком вокруг желтка, знакомое каждому, кто хоть раз заглядывал в столовую.
Этот налёт — не случайность. Это химическая реакция между серой из желтка и железом из белка, которая запускается при чрезмерно долгой варке.
Возникает соединение под названием сульфид железа — именно он и окрашивает границу между белком и желтком в неприятный серо-синий цвет.
Об этом же в других изданиях
Как вернуть белизну школьным рубашкам и сохранить её надолго: практичные советы для родителей nashsovetik.ru /6 дней назад
Как сохранить здоровье зубов и добиться уверенной улыбки nashsovetik.ru /6 дней назад
Цитрусовые: какие слаще, какие полезнее и какие из них самые необычные? shkolazhizni.ru /1 неделю назад
Показать ещё
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
