Наверное, в моей семье все так любят свежие грибы и блюда из них, потому что традиция ходить в лес за грибами строга соблюдалась каждым поколением.
Сначала бабушка ходила в лес с моей мамой, затем мама ходила в лес со мной, правда я вот уже практически не бываю в лесу, а покупаю все чаще шампиньоны в магазине.
Но зато вкус тех блюд со свежими лесными грибами, которые готовили бабушка и мама, мне никогда не забыть. В суп подойдет много грибов – это и белые, подберезовики, красноголовики, лисички, ну и шампиньоны тоже.
Лесные грибы требуют более тщательной обработки, чем шампиньоны, с которых достаточно будет легко снять верхний слой шапочки при помощи пальцев.
Читать на sun-hands.ru
