Самое классное в этом рецепте – тесто. Оно универсально, и может спокойно стать основой не только греческой версии хачапури.
К слову, от грузинской классики его отличает легкость и тягучесть – все благодаря добавлению йогурта.Схема замешивания проста: соединили сухие ингредиенты, добавили теплую воду, масло и греческий йогурт.
Когда тесто станет однородным, мягким и податливым, отправьте его в тепло удваиваться в размерах, а сами примитесь за запеченные оливки.Смешайте оливки без косточек с оливковым маслом, соком лимона, небольшим количеством сухого белого вина, розмарином и нарезанными пластинками чесночными зубчиками.