sun-hands.ru
Свинина в лимонном маринаде.
Говоря о вкусовых ощущениях, о разнице между мясом, которое мариновалось, и мясом без маринада – конечно, понятно, что пропитанное специями и маслами мясо приобретает неповторимый вкус. Поэтому все мы предпочитаем шашлык, который мариновался. При этом секреты маринада у всех свои. Я знаю много возможных вариантов и композиций пряностей, которые по-разному сочетаются с каждым видом мяса. Еще хотела бы подчеркнуть, что многие заблуждаются, считая, что обязательным компонентом маринада должен быть уксус. То совсем не так. Главный компонент – это кислота, то есть не только уксус, но и скажем, лимон может стать основой маринада. Именно лимонный маринад для свинины мы и будем готовить.