hitrostigizni.ru
Холодный суп
Настоящая изюминка, то, что в славянской кухне называется литовский борщ, холодник, холодный свекольник – в разных странах у этого супа разные названия, но суть одна: он готовится на свекле и обязательно с кефиром или простоквашей. Как альтернатива окрошке – идеально! Метод:Свеклу помыть, плотно «укутать» в фольгу, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30–35 минут.Готовую запеченную свеклу очистить, натереть на средней терке.Шалот и чеснок порубить, спассеровать овощи на растительном масле.Пастернак очистить, натереть на средней терке, добавить к луку вместе с тертой свеклой, влить чуть-чуть воды и протушить овощи до полной мягкости. В блендре пробить овощную массу до однородности вместе с простоквашей.Борщ перелить в кастрюлю,