готовка - совет этого часа

Во время приготовления блюд можно столкнуться с такой проблемой, как прилипание продуктов к сковородке.

На пельмени в гости ходят охотнее, чем на чай. По крайней мере, так происходит у моих родственников. «Пельмени — всему голова», — подтвердит любой холостяк. Да и многие хозяйки с ним согласятся. Лично для меня пельмени с бульоном — палочка-выручалочка. Мои дети не любят супы, особенно сложно уговорить их на это дело летом. Но блюдо, о котором сегодня расскажу тебе, не успевает остыть, вмиг исчезает из детских тарелок.

Практически каждая хозяйка сталкивается с проблемой появления жирного налета на кухонных шкафчиках.

На днях мама угостила меня спаржевой фасолью. А я, признаюсь, раньше с ней никогда дела не имела. А тут целый пакет свежайших бобовых. Надо срочно спасать ситуацию! Обычно за помощью я обращаюсь к известному украинскому шеф-повару Евгению Клопотенко. Очень люблю его незаурядные рецепты. Сегодня я расскажу, как приготовить спаржевую фасоль быстро и просто.

Это правило касается не только супов, но также мясных соусов и многих других блюд. Если вам нужно добиться более жидкой консистенции, разбавляйте блюдо не водой, а овощным бульоном. У него более сложный, насыщенный и многогранный вкус, благодаря чему еда раскроется с абсолютно другой и неожиданной стороны. Секрет 2: Добавляйте в каждый десерт соль Благодаря соли, ягоды пускают больше сока Мы привыкли думать, что соль просто делает еду более соленой, и никаких других задач не выполняет. Однако на самом деле она является мощным усилителем вкуса, который будоражит все остальные рецепторы. После того, как вы добавите щепотку соли в десерт, вы сможете по-новому ощутить вкус любимых продуктов.Есть еще неск

Окрошка на кефире с картошкой может вмиг превратиться из скучного в действительно оригинальное блюдо. Чтобы привычное всем угощение заиграло новыми красками, я предлагаю добавить в него всего один тайный ингредиент. В сочетании в остальными он расширит вкусовой диапазон летнего супа. Так что ты сможешь смело готовить его даже на праздничный стол!

Вареные яйца – неотъемлемый ингредиент для многих салатов, закусок или начинок.

Мягкое сливочное масло, растаявшее при комнатной температуре, – необходимый ингредиент для приготовления крема.

Варенье считается традиционным способом заготовки ягод на зиму, поэтому редко встретишь хозяйку, которая не закупает банки, крышки и сахар.

Формы для выпечки, изготовленные из силикона – настоящий маст-хэв продвинутой хозяйки. 

Если вы решили приготовить салат или пирог с яичной начинкой, не торопитесь по привычке брать в руки нож или вилку. Процесс измельчения получится ускорить, если использовать картофелемялку. Пара движений – и яйца приобретут нужные форму и размер. Самое главное – не увлекаться, иначе начинка по консистенции будет напоминать кашу. Совет 2: Распределяйте блинное тесто китайскими палочками Если крутить сковороду, может не получится идеально круглый блин Блины только на первый взгляд кажутся простым и быстрым блюдом. На самом деле хозяйки могут столкнуться с двумя серьезными проблемами. Во-первых, не у всех получается сделать идеальное тесто без комочков, а во-вторых, заминки возникают при формировании будущего блина, ведь всем хочется, чтобы он получился тонким и красивы

Доски, выполненные из ударопрочного стекла, на первый взгляд кажутся идеальными.

Большая часть рациона жителей Кореи – это рыба и морепродукты. 

На днях испекла весьма необычный кофейный пирог из самых простых ингредиентов. Даже мой парень оценил, хотя он кофе на дух не переносит. В общем, это успех! Так что я горячо советую приготовить это лакомство и для своих близких. Тем более тебе для этого понадобится совсем немного времени.

Равномерно и легко нанести сливочное масло на хлеб можно с помощью старой советской чесночницы. Сделать бутерброд с холодным сливочным маслом быстро довольно сложно, так как оно не ложится на хлеб, а если прикладывать усилия при размазывании, то он легко крошится. В следующий раз, когда вам срочно нужно будет намазать булку маслом, а времени на его аккуратную разморозку не будет, отрежьте кубик и прогоните его через пресс для чеснока. Как говориться, голь на выдумку хитра. 2. Забыть про проблемную чистку скорлупы яйца поможет духовка А что, так можно было?! / Фото: rehily.com Наверняка все испытывали разочарование из-за неудачно сваренных яиц, от которых скорлупа отходит вместе с кусочками белка, превращая продукт в месиво. К счастью, существует решение этой проблемы. Нужно разогреть духовку до 160 °, поместить яйца в противень и отправить их запекаться на 30 минут. А потом положить в миску с холодной водой на 10 минут. Идеальный метод,

Вкусная домашняя пицца или аппетитный пирог, без сомнения, радуют всех домочадцев.

Устройство, предназначенное для чистки овощей, чаще всего пылится на дальней полке кухонного шкафчика.

Многие хозяйки для заморозки продуктов используют разделочные доски, изготовленные из дерева.

Чистка рыбы, пожалуй, самое нелюбимое занятие большинства хозяек.

Нарезать свинину перед тем, как отправить ее на сковородку или в кастрюльку, – не самая простая задача.

Вкус приготовленных блюд зависит не только от правильности рецепта или качества ингредиентов.

Силиконовые формочки, которые есть почти на каждой кухне, действительно удобное изобретение.

Свое самое лучшее тесто для пиццы я приготовила по рецепту Евгения Клопотенко. Украинский шеф-повар поделился очень простой технологией, которая далась даже мне. Признаюсь, с тестом я всегда была на вы. Но в этот раз всё получилось с первой попытки, и я наконец-то смогла порадовать любимого домашней пиццей. Что может быть приятнее?

Самый простой способ упрости себе жизнь на кухне и существенно сэкономить время, проведенное за приготовлением блюд – это заготовки. Такие манипуляции с продуктом, как дефростация (размораживание), зачистка от кожуры, маринование, нарезание на порции и так далее, значительно сокращают время приготовления завтрака, обеда или ужина. Подготовленные ингредиенты лучше убирать в герметичные контейнеры, плотно накрытые крышкой, чтобы они не заветрелись.Обратите внимание: Заранее нарезать и очищать от кожуры некоторые продукты нежелательно, ведь они могут пустить сок или потемнеть. Те же бананы, яблоки или картофель плохо переносят взаимодействие с кислородом. Лайфхак 2: Будьте как Цезарь Пока жарилось мясо, нарезали овощи. / Фото: m.fishki.net Все мы помним, что Цезарь умел выполнять несколько дел одновременно: писать, диктовать и слушать. Подобная многозадачность полезна не только для полководца, но также для каждой хозяйки. Если вам хочется уделять больше времени чтению, общению с семьей, своему хобби, учитесь решать несколько задач сразу. Например, пока

Достаточно часто хозяйки сталкиваются с такой проблемой, когда что-нибудь во время готовки прилипает к сковороде. В итоге продукты начинают подгорать.

Далеко не всякая хозяйка знает, как работать с тестом правильно. Можно перепробовать уйму различных рецептов, но так и не узнать о тонкостях приготовления теста. А их, как оказалось, ох как немало. Благо мне удалось собрать всё самое интересное в одной статье. Надеюсь, эти хитрости помогут тебе усовершенствовать твой кулинарный навык.

Нашла отличный рецепт печенья на скорую руку. Всё как я люблю: ингредиенты соединила, тесто замесила, печеньки слепила — и готово! Прелесть этого блюда еще и в том, что выпекается оно очень быстро. Если вот-вот нагрянут гости, советую приготовить именно такую выпечку. Уверена, что домочадцы тоже оценят печенье по достоинству. Попробуй!

Любой человек знает о том, что в ресторанах даже обычные продукты готовят вкусно, быстро и качественно.

Мало кто замечал, но пищевая фольга в рулоне не одинакова с двух сторон. 

Микроволновка продолжает оставаться одним из главных помощников на кухне.

Бывает такое, что гости уже практически на пороге, а в доме даже к чаю ничего нет. Я люблю угощать гостей домашними десертами, а потому на такой случай у меня есть особый рецепт — торт за минуту без выпечки. Ингредиенты простые, труда много не нужно, даже самые капризные гости останутся довольны.

У каждой хозяйки есть свой способ, как засолить огурцы в банке. Вот и у меня был отличный проверенный рецепт, опробованный годами. Огурчики по нему всегда получались классные и хрустящие. Но не в этот раз. Но обо всём по порядку.

Думаем, каждая бережливая хозяйка ценит бюджетные и простые рецепты. Да еще и такие, чтобы вся семья потом уплетала блюдо с огромным удовольствием. Сегодня у нас для тебя как раз такое блюдо — котлеты из куриной печени на сковороде. Их еще называют растрепки. Особой возни не требуется, по пути домой покупаешь полкило куриной печени — и дело в шляпе!

С данным шокирующим заголовком мы немножко слукавили, не указав ингредиента, ради которого, собственно, всё и затевалось: краснокочанная капуста. Проще тушёной капусты сложно придумать рецепт, но фишка именно в том, что сначала пассеруются две нарезанные полукольцами (или четвертькольцами) крупные луковицы, затем добавляется 200 граммов свежего яблока, нарезанного кусочками величиной приблизительно с фасолину, и специи (соль, перец, карри, итальянские/средиземноморские травы и др. - на усмотрение хозяйки). Через десять минут к данной заготовке добавить 700-800 граммов нашинкованной краснокочанной капусты, перемешать, налить немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 на медленном огне, пару раз перемешивая содержимое для равномерной термообработки. Такое блюдо - настоящая находка для худеющих зожников. Пищевая ценность готового блюда - 52 Ккал на 100 граммов. Вкусно даже в холодном виде! 2. Кофе и сливочное масло Пища богов. / Фото: about-tea.ru У 99 % людей, впервые услышавших о данном рецепте, возникает мысль: «Фу! Какая-то гадость!» Интересно, что несколько лет назад сотрудники известного телеканала в рамках одного из проектов о еде провели эксперимент: предлагали посетителям торгового центра попробовать сей напиток.

Убрать застарелые пятна от масла – задача не самая простая.

Есть миллион способов приготовить что-то из картофеля. Как не крути, самый популярный овощ на наших широтах. Обычные блюда быстро приедаются, поэтому приходится экспериментировать. Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить сырные палочки с картофелем. Немного картошки и сыра — и сытный ужин уже ждет на столе.

На полках магазинов уже появилась молодая капуста. Самое время готовить свежие салаты и наслаждаться витаминным овощем. Капустный салат считается чем-то будничным и не слишком изысканным, однако это можно изменить. Рассказываем, что можно добавить в салат из капусты, чтобы он заиграл новыми красками.

А давай сегодня позволим себе не скроллить новостную ленту и немного отдохнуть от мирской суеты? Предлагаю побаловать себя и родных вкусным и очень простым блюдом. Да и на готовку много времени не уйдет. Домашние сырные палочки на кефире — отличная идея для сытного обеда, ужина или просто перекуса. Мне, например, нравится готовить их и уплетать за обе щёки во время просмотра любимого сериала. Идеально!

Многие во время готовки привыкли добавлять соль в блюда. Это придает угощениям более яркий вкус. 

На днях наткнулась на рецепт быстрого хлеба с одним необычным ингредиентом. И это именно тот случай, когда захотелось приготовить блюдо, как минимум, ради интереса. Дело в том, что вместе воды в этом рецепте нужно использовать любимый пенный напиток многих мужчин. А что из этого получается, расскажу далее в статье.

Как стать поваром, который вкусно готовит? Для этого необязательно получать высшее образование либо учиться на специальных курсах. Астрологи уверены, что достаточно родиться под правильным знаком зодиака. И с готовкой еды у тебя не будет никаких проблем.

Близится праздник Светлой Пасхи. Мы уже вовсю готовимся к торжеству и делимся с тобой свежими рецептами традиционных праздничных угощений. Сегодня расскажем, как приготовить пасхальный кулич на дрожжах по рецепту известной украинской кулинарки Дарьи Цвек. Пасочка получается очень мягкой и воздушной, словно облачко!

Какие блюда на Пасху можно приготовить в этом году? Череда печальных событий ударила не только по привычной жизни многих людей, но и по их кошелькам. Цены взлетели, так что вряд ли будет целесообразно устраивать пышные застолья. Но встретить светлый праздник Пасхи как следует очень хочется. Так что же добавить в меню?

Последний раз я ела курабье бакинское в детстве. Классическое азербайджанское печенье продавалось почти в любом магазине со сладостями. Впрочем, купить его можно и сейчас. Однако зачем это делать, если лучше приготовить вкусное лакомство самостоятельно? Мне захотелось порадовать любимого, и я отыскала очень простой рецепт печенюшек. Хочу поделиться им с тобой и рассказать о своем опыте готовки.

Чем популярнее блюдо, тем больше у него вариантов приготовления. А потому даже варка борща на каждой кухне имеет свои особенности, свои пропорции и свои секретные ингредиенты. В итоге у каждой хозяйки на столе оказывается уникальный результат.

Задачка! Представь, что ты кондитер и тебе нужно украсить капкейки, торт и пасхальный кулич. Что ты выберешь? Кондитеры незамедлительно бы ответили, что нет лучшего завершающего элемента в десерте, чем ганаш, глазурь и помадка. Только вот совершенно не обязательно быть специалистом, чтобы знать, как сделать помадку или любое другое украшение. Сегодня я расскажу, в чём разница между этими понятиями, и обучу тебя новому кулинарному навыку.

Блины «Военные» — так называла их моя бабушка, родившаяся в год начала Второй мировой. Времена были тяжелые, и порой даже это блюдо казалось роскошью. Вспоминая былое, бабуля иногда использовала именно этот рецепт блинов на воде без яиц. В постную основу она заворачивала вкусную начинку, а маленькая я уминала налистники за обе щёки.

Сода – это полезный в кулинарии продукт, который делает блюда пышными и аппетитными, а также помогает им сохранить их естественный цвет.