hitrostigizni.ru
Секреты вкусных хинкали
Хочу поделиться с вами секретом грузинских «пельменей» — хинкали — которые рассказала мне по телефону мама таксиста-грузина, который вёз меня из издательства домой, и которому я объяснила, макет какой книги мы вчера утверждали с редактором))).Мне казалось, что о хинкали я знаю всё. Ан нет! Так вкусно, как тётушка Лия я, конечно, не расскажу, но постараюсь.Итак, знали ли вы, что хинкали, оказывается, не едят, а пьют, и что мясо там вторично? Первичен бульон — ароматный, насыщенный, невообразимо кавказский, пьянящий лучше Кинзмараули или Хванчкары? И теперь я знаю, как его получить!