кулинария - совет этого часа

Самое неприятное, что может произойти с вареными яйцами – это трудности с их очисткой.

Каждая хозяйка знает о том, как полезен чеснок для организма, а потому использовать в кулинарии его стараются по максимуму.

Этим лайфхаком часто пользуются полячки. Они логично рассудили, что варить макароны, а затем сливать готовый «бульон» бессмысленно, а потому объединили процесс приготовления пасты с супом. Как это происходит? Польские хозяйки варят мясной бульон, затем собирают накипь и вместо привычных овощей (моркови, лука), кладут в кастрюлю макаронные изделия. В итоге они варятся не в «голой» воде, а в уже приправленном ароматном бульоне, благодаря чему вбирают в себя потрясающие вкусы и запахи, приобретают приятную консистенцию.Когда паста будет готова, вы достанете ее с помощью шумовки, а взамен положите в кастрюлю овощи и другие продукты, с которыми планировали готовить суп. Преимуществ у такого решения сразу несколько. Во-первых, вы придадите макаронам интересную нотку. Во-вторых, крахмал от сваренной пасты перейдет в бульон, мягко загустив его и подчеркнув вкус будущего супа. В-третьих, вы сэкономите время, так как не будете готовить два блюда отдельно. В-четвертых, не придется занимать еще одну конфорку и мыть еще одну кастрюлю. Более того, не пропадет даже вода! Лайфхак 2: Замораживаем блюда на неделю вперед Многие готовые блюда могут несколько дней лежать в морозилке без вреда для вкуса. / Фото: povkusu.com Чтобы освободить несколько часов в неделю, которые вы обычно тратили на готовку, можно прибегнуть к помощи морозилки. Для начала следует распланировать

Сахар – один из основных продуктов на нашей кухне, который используется в огромном количестве различных блюд. Особенно широко используется он в кулинарии для приготовления выпечки и сладостей, как в качестве ингредиента, так и в качестве дополнения. Например, его используют для посыпки (или присыпки, как вам больше нравится) выпечки, для изготовления сахарной ваты для украшения коктейлей и т.д. Согласитесь, что сахар или сахарную пудру в их натуральном цвете мы воспринимаем вполне спокойно. Другое дело, если привычный нам продукт вдруг имеет необычный цвет. Это выглядит интересно, привлекательно и очень интригующе. Так давайте сделаем сахар не белым и скучным, а цветным и весёлым!

Случается, что в предпраздничной суете хозяйка забывает вовремя разморозить рыбу, а вспоминает об этом в самый неподходящий момент.

Тёртый сыр - очень популярный ингредиент. Без него невозможно представить пиццу, мясо по-французски и многие другие блюда.

водки хоть и нельзя назвать очень разнообразным и широко распространенным, все же имеет место. Этот крепкий напиток не принято добавлять в блюда в значительном количестве. В большинстве случаев речь идет о столовой ложке или о стопке.

Основа любого торта — корж. Для бисквитных, песочных, слоеных, заварных, сахарных, вафельных, медовых коржей основной ингредиент — мука. И только в рецептуре безе и меренг мука отсутствует.

Чай, как напиток, не уступает кофе по числу почитателей в мире, но мало кто знает о других его способах применения в хозяйстве и кулинарии.

Причины, по которым денег не хватает даже на еду, бывают разные. Неумение распоряжаться доходами, непредвиденные сложности со здоровьем, срочные платежи или невозвращенные долги – это отразится на всех домочадцах, но для хозяйки станет настоящей проблемой. Чем накормить семью, когда бюджет урезан до минимума? Вполне реально готовить из элементарного набора продуктов, на который, хочется верить, денег должно хватить каждому.

В этой статье мы говорим о достоинствах такого косметического средства как маска из соды для лица. Здесь представлены лучшие рецепты домашнего приготовления масок, основой которых является сода.

Если вспомните соответствующую сцену из «Шрека», то сможете догадаться об истоках традиции, а точнее, об одной из ее версий. Пряничный человечек — американский аналог нашего родного Колобка. Он является

Редко какой хозяйке не приходилось думать о том, как быстро разморозить крупный кусок мяса и при этом не ухудшить его качественные и вкусовые свойства.

Каши входят в рацион чуть ли не каждого человека. Кто-то предпочитает цельнозерновые культуры, кто-то делает упор на продукты без глютена. Ни для кого не секрет, как их правильно варить. Однако далеко не всем хозяйкам известно, как готовить крупы действительно вкусно. Спешим исправить это недоразумение и поделиться с тобой парочкой кулинарных хитростей!

Опытные хозяйки знают о том, что далеко не все пищевые отходы нужно выбрасывать.

Сварить яйца так, чтобы они не лопнули во время варки не так уже и сложно, как кажется. Вот несколько советов, которые помогут на практике.

Этим лайфхаком пользуются ресторанные повара в Китае, а наши хозяйки о таком способе даже не слышали и не знают, зачем это нужно.

В арсенале любой опытной хозяйки наверняка найдется проверенный рецепт сдобного теста. Только вот не всем охота возиться с опарой, чтобы его получить. Если времени в обрез или просто не хочется подолгу торчать у плиты, выход есть! Сегодня редакция расскажет, как приготовить воздушное дрожжевое тесто без опары. Уверены, что этот рецепт станет твоей палочкой-выручалочкой даже в самой экстренной кулинарной ситуации!

Практически любую сковородку можно сделать антипригарной своими руками и понадобится для этого всего два дешевых средства – соль и растительное масло.

Специи используются для улучшения вкусовых качеств блюд и придания им особого аромата.

Огуречный рассол опытные хозяйки не спешат выливать в канализацию. Не каждому известно, но продукт ценится как за вкусовые качества, так и за химический состав.

Многие хозяйки не знают обо всех преимуществах микроволновки и используют ее только для разогревания еды.

Если бы люди могли с удовольствием доедать пищу в холодном виде, то микроволновую печь, пожалуй, так никогда бы и не изобрели.

Любая хозяйка знает о том, что почистить и нарезать лук - это не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд.

На боковой стороне многих разделочных досок есть прорезь. Она может быть как прямоугольной, так и чуть закруглённой формы.

Вареные яйца – это универсальное блюдо, которое можно есть отдельно, а можно добавлять в качестве дополнительного ингредиента в салат.

СПАРЖА Уже в Древнем Египте гурманы лакомились этим благородным овощем. И сегодня он пользуется во всем мире огромной популярностью, потому что спаржа не только изумительна на вкус, но и очень полезна благодаря высокому содержанию калия и аспарагиновой кислоты.

Азиатская кухня давно любима в нашей стране. Если сначала было популярно заказывать роллы и суши у профессионалов, то со временем хозяйки научились их готовить самостоятельно. Правда, это весьма трудоёмкий процесс, а тратить силы и целый вечер на приготовление еды не всегда хочется. В нашей статье вы найдете альтернативу классическим роллам. С этими рецептами легко справится каждый.

Рано или поздно еда начинает пригорать на любой сковородке.

Опытные хозяйки никогда не выливают воду из-под макарон. 

Опытные хозяйки знают, что воду после варки макарон нельзя выливать. 

Маленькие хитрости на кухне здорово экономят время и делают нас более опытными. Ведь кулинарное дело — это не просто строгое соблюдение рецепта при готовке. Это еще и творчество, проявление смекалки и постоянная практика. Именно так и становятся опытными кулинарами: с помощью мозгов и смекалки.

Признаюсь, раньше я особо не задумывалась о том, как готовить свеклу. Просто варила овощ, чтобы сделать из него салат. Но как-то раз в гостях у подруги я попробовала очень необычное блюдо. Запеченные яблоки в тандеме с зеленью и орехами раскрыли вкус свеклы по-новому. С тех пор я частенько экспериментирую с новыми сочетаниями. Также я изучила, с чем ни в коем случае не стоит готовить свеклу. Сегодня расскажу обо всем подробнее.

Даже опытные хозяйки за время своего кулинарного опыта не могут похвастаться тем, что знают все секретные приемы и хитрости.

Микроволновка сейчас есть у каждой домохозяйки, но далеко не все знают, какие продукты в ней можно, а какие нельзя разогревать.

Яблоки являются весьма ценным источником витаминов, что особенно важно осенью и зимой.

Натуральное сливочное масло является весьма популярным продуктом питания, поэтому его пачку можно найти практически в любом холодильнике.

Лук является важной частью рациона в холодное время года, поэтому стоит научиться правильно готовить блюда с его добавлением.

Многие любят побаловать себя сладостями, но большое количество сахара портит фигуру и негативно отражается на состоянии здоровья.

Популярный российский шеф-повар, ведущий теле- и радиопередач в свободное время снимает контент для собственного канала с почти миллионной аудиторией. Выпуски выходят три раза в неделю и длятся в среднем пятнадцать минут, так что много времени не отнимают и информативности не теряют. В двадцати одном плейлисте найдутся рецепты на все случаи жизни: «В духовке», «Диетическая еда», «Быстро и просто», «Завтраки», «Гости» и так далее. 2.  Готовить пр

Готовить вкусные блюда на регулярной основе под силу не каждой хозяйке, поскольку это настоящее искусство.

У хорошей хозяйки многим "отходам" найдется применение.

Первые блюда и гарниры невозможно приготовить без добавления жидкости.

Невозможно представить приготовление пищи без использования ароматных пряностей.

Найти спелое и мягкое авокадо в магазине – та еще задачка со звездочкой. Бывает, берешь с виду готовый к употреблению фрукт, а на деле он оказывается гнилым внутри.

Добавляя в ваши любимые блюда свежие или сухие травы в качестве приправы, вы придадите еде не только чудесный вкус и аромат, но и полезные свойства. Чем не повод завести свой собственный ароматный мини-садик на балконе или подоконнике? Интересный факт - большинство ароматных трав, перечисленных ниже, относятся к семейству мяты.Розмарин - его сильный, теплый, хвойный аромат сочетается (на удивление!) почти с чем угодно.

От некоторых людей можно услышать мнение о том, что смешивать кипяченую и сырую воду – нельзя. Якобы подобный союз двух жидкостей при употреблении в пищу неизбежно приведет к весьма печальным последствиям с пищеварением.

Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло.Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).Не